Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 rode en 1 gele paprika, ontpit en in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 250 gr paella rijst
- 850ml hete groentebouillon (wij gebruikten Kallo zeer laag zout voorraad)
- snuifje saffraan
- 400 g zeevruchten mix (ontdooid voor gebruik)
- sap ½ citroen
- handvol bladpeterselie, grof gehakt
Recept
Voor de rijstschotel verhit je eerst de olie in een grote pan. Bak hierin gedurende 6-7 minuten de ui zacht.
Voeg de paprika en knoflook toe, bak nog eens 2 minuten , roer er dan de paella rijst door en bak kort aan.
Giet de bouillon erbij, voeg de saffraan toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen. Roer af en toe door.
Wanneer de rijst gaar is roer de schaal-en schelpdieren en het citroensap er door en laat 2 minuten koken. Serveer in warme kommen maak af de peterselie.
Stappen
1 Klaar | Voor de rijstschotel verhit je eerst de olie in een grote pan |
2 Klaar | Bak hierin gedurende 6-7 minuten de ui zacht |
3 Klaar | Voeg de paprika en knoflook toe, bak nog eens 2 minuten , roer er dan de paella rijst door en bak kort aan |
4 Klaar | Giet de bouillon erbij, voeg de saffraan toe en breng aan de kook |
5 Klaar | Laat 20 minuten sudderen |
6 Klaar | Roer af en toe door |
7 Klaar | Wanneer de rijst gaar is roer de schaal-en schelpdieren en het citroensap er door en laat 2 minuten koken |
8 Klaar | Serveer in warme kommen maak af de peterselie |
