Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- kant-en-klaar bladerdeeg 400 gram aardbeien
- 35 centiliter melk
- 4 eidooiers 75 gram suiker 30 gram bloem 1 vanillestokje, door de lengte opengesneden
Recept
Bak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de melk met het vanillestokje langzaam aan de kook. Neem de melk van het vuur, haal het stokje eruit en schraap het vanillemerg eruit en doe dit terug in de melk. Klop de eidooiers en de suiker tot een lichtgele emulsie. Voeg de bloem en de melk toe en roer goed. Doe alles weer in de pan en breng al roerend aan de kook. Laat 3 minuten zachtjes koken tot de gewenste dikte bereikt is. Laat de banketbakkersroom afgedekt afkoelen in de ijskast. Vul de taart met de lauwe banketbakkersroom en versier met de aarbeien.
Stappen
1 Klaar | Bak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking |
2 Klaar | Breng de melk met het vanillestokje langzaam aan de kook |
3 Klaar | Neem de melk van het vuur, haal het stokje eruit en schraap het vanillemerg eruit en doe dit terug in de melk |
4 Klaar | Klop de eidooiers en de suiker tot een lichtgele emulsie |
5 Klaar | Voeg de bloem en de melk toe en roer goed |
6 Klaar | Doe alles weer in de pan en breng al roerend aan de kook |
7 Klaar | Laat 3 minuten zachtjes koken tot de gewenste dikte bereikt is |
8 Klaar | Laat de banketbakkersroom afgedekt afkoelen in de ijskast |
9 Klaar | Vul de taart met de lauwe banketbakkersroom en versier met de aarbeien |
