Ingrediënten
- Voor 4 personen: 2 eiwitten 2 eierdooiers 200 gram witte chocolade 200 ml slagroom 1 vel witte gelatine
Recept
Week de gelatine in ruim koud water weken. Rasp de chocolade en doe in het kommetje doen. Sla de slagroom stijf met een handmixer. Deze tot gebruik in de koelkast zetten en daarna (met schone gardes) de eiwitten stijfslaan. Tenslotte de eidooiers schuimig kloppen. De chocolade (onafgedekt) in circa 6 minuten op half vermogen in de magnetron smelten. Tussendoor enkele malen roeren. De gelatine uitknijpen en in het kopje (onafgedekt) in circa 15 seconden op vol vermogen oplossen. De chocolade door de eidooiers scheppen, de helft van de slagroom erdoor spatelen, dan de eiwitten en tot slot de rest van de slagroom.
Stappen
1 Klaar | Week de gelatine in ruim koud water weken |
2 Klaar | Rasp de chocolade en doe in het kommetje doen |
3 Klaar | Sla de slagroom stijf met een handmixer |
4 Klaar | Deze tot gebruik in de koelkast zetten en daarna (met schone gardes) de eiwitten stijfslaan |
5 Klaar | Tenslotte de eidooiers schuimig kloppen |
6 Klaar | De chocolade (onafgedekt) in circa 6 minuten op half vermogen in de magnetron smelten |
7 Klaar | Tussendoor enkele malen roeren |
8 Klaar | De gelatine uitknijpen en in het kopje (onafgedekt) in circa 15 seconden op vol vermogen oplossen |
9 Klaar | De chocolade door de eidooiers scheppen, de helft van de slagroom erdoor spatelen, dan de eiwitten en tot slot de rest van de slagroom |
