Ingrediënten
- Voor 4 personen: 1/2 venkel 1/2 courgette 1/2 rode paprika 1 grote ui 2 knoflooktenen 500 gram champignons 100 gram gesneden gerookt spek 1/8 beker magere room schenkboter 250 gram rivierkreeftjes 400 g pasta
Recept
Doe een beetje boter in een hapjespan en bak het spek uit. Haal uit de pan en laat afkoelen. Bak in ditzelfde vet de gesneden ui, venkel, paprika, courgette en de fijn gesneden knoflook in ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Roer er daarna de rivierkreeftjes doorheen en de gesneden champignons en laat zachtjes sudderen tot de champignons gaar zijn. Zet het vuur uit en giet de room erbij. Voor het opdienen het spek verbrokkelen en er overheen strooien. Dan nog even op het vuur zetten zodat het goed warm is. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en dien samen op.
Stappen
1 Klaar | Doe een beetje boter in een hapjespan en bak het spek uit |
2 Klaar | Haal uit de pan en laat afkoelen |
3 Klaar | Bak in ditzelfde vet de gesneden ui, venkel, paprika, courgette en de fijn gesneden knoflook in ongeveer 10 minuten |
4 Klaar | Breng op smaak met een beetje zout en peper |
5 Klaar | Roer er daarna de rivierkreeftjes doorheen en de gesneden champignons en laat zachtjes sudderen tot de champignons gaar zijn |
6 Klaar | Zet het vuur uit en giet de room erbij |
7 Klaar | Voor het opdienen het spek verbrokkelen en er overheen strooien |
8 Klaar | Dan nog even op het vuur zetten zodat het goed warm is |
9 Klaar | Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en dien samen op |
