Ingrediënten
- Voor 4 personen: 250 gram zelfrijzende bloem 75 gram boter (gesmolten) 2 eieren 70 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 150 ml melk 125 ml bruisend water cognac of rum 8 aardbeien 2 kiwi's 2 bananen 200 ml room 2 soeplepels suiker
Recept
Los de 70 gram suiker en het zakje vanillesuiker op in een beetje lauw water. Meng dit samen met de zelfrijzende bloem, de melk en het bruisend water (gebruik nog niet al het water, maar voeg er achteraf nog wat bij zodat de deeg op een juiste dikte komt). Splits de eieren en klop het wit tot schuim. Voeg ondertussen de gesmolten boter aan het mengsel toe en voeg daarna het geel van het ei toe en daarna het schuim. Doe er eventueel nog wat water bij voor de juiste dikte (tot het licht vloeibaar is).Voeg tot slot voeg je er een scheutje cognac of rum bij. Bak nu van het deeg zoveel mogelijk wafels en laat ze afkoelen. Klop ondertussen de room met de 2 soeplepels suiker tot een stijve massa en zet dit nog een uurtje in de koelkast. Snijd de aardbeien, de kiwi’s en de bananen in schijfjes. Beleg de wafels met het fruit en de room.
Stappen
1 Klaar | Los de 70 gram suiker en het zakje vanillesuiker op in een beetje lauw water |
2 Klaar | Meng dit samen met de zelfrijzende bloem, de melk en het bruisend water (gebruik nog niet al het water, maar voeg er achteraf nog wat bij zodat de deeg op een juiste dikte komt) |
3 Klaar | Splits de eieren en klop het wit tot schuim |
4 Klaar | Voeg ondertussen de gesmolten boter aan het mengsel toe en voeg daarna het geel van het ei toe en daarna het schuim |
5 Klaar | Doe er eventueel nog wat water bij voor de juiste dikte (tot het licht vloeibaar is) |
6 Klaar | Voeg tot slot voeg je er een scheutje cognac of rum bij |
7 Klaar | Bak nu van het deeg zoveel mogelijk wafels en laat ze afkoelen |
8 Klaar | Klop ondertussen de room met de 2 soeplepels suiker tot een stijve massa en zet dit nog een uurtje in de koelkast |
9 Klaar | Snijd de aardbeien, de kiwi's en de bananen in schijfjes |
10 Klaar | Beleg de wafels met het fruit en de room |
