Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 350 gram pasta
- 2-3 teentjes knoflook
- 6 romatomaten
- 1 klein blikje tomatenpuree
- selderijpoeder
- 2 fijngesneden rode pepers
- 50 g pecorino(kaas)
Recept
Kruis de romatomaten in en kook ze 2-3 minuten in water totdat het velletje gaat krullen. Spoel af met koud water, haal het velletje eraf en pureer met een staafmixer.
Bak de fijngesneden knoflook in een beetje olijfolie. Voeg het blikje en de verse tomatenpuree toe en laat verder sudderen. Voeg de pecorino in stukjes er aan toe en laat het meekoken.
Voeg de fijngesneden rode peper, zout en een snufje selderijpoeder toe. Voeg er drie eetlepels olijfolie aan toe en laat de saus verder inkoken.
Kook de pasta gaar in voldoende gezouten water.
Serveer met saus en eventueel wat extra pecorino.
Stappen
1 Klaar | Kruis de romatomaten in en kook ze 2-3 minuten in water totdat het velletje gaat krullen |
2 Klaar | Spoel af met koud water, haal het velletje eraf en pureer met een staafmixer |
3 Klaar | Bak de fijngesneden knoflook in een beetje olijfolie |
4 Klaar | Voeg het blikje en de verse tomatenpuree toe en laat verder sudderen |
5 Klaar | Voeg de pecorino in stukjes er aan toe en laat het meekoken |
6 Klaar | Voeg de fijngesneden rode peper, zout en een snufje selderijpoeder toe |
7 Klaar | Voeg er drie eetlepels olijfolie aan toe en laat de saus verder inkoken |
8 Klaar | Kook de pasta gaar in voldoende gezouten water |
9 Klaar | Serveer met saus en eventueel wat extra pecorino |
