Ingrediënten
- Bulgur risotto voor 4
- 300 g bulgur (gebroken tarwe)
- gehakte peterselie
- dragon
- koriander
- basilicum
- bieslook
- kervel
- 2 tomaten
- 4 el Parmezaanschilfers
- 4 dl water
- 1 el groentenbouillon
- 2 dl witte wijn
- 2 dl kookroom
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- boter
Recept
Snijd de sjalot fijn hak de knoflook. Smelt boter in de pan, voeg de sjalot en knoflook toe en bak een paar minuten aan. Voeg er de bulgur aan toe en blus het geheel met een beetje wijn en water en voeg een beetje groentenbouillon toe.
Eigenlijk zo je een gewone risotto bereidt. Voeg telkens wat water toe totdat de bulgur beetgaar is. Doe op het laatst de parmezaan erbij samen met de kookroom en kruiden. Roer goed door.
Maak af Voeg op het laatste moment de ontpitte en ontvelde tomatenblokjes eraan toe. Serveer alles in een diep bord en strooi de parmezaanschilfers en lookkruiden eroverheen.
Stappen
1 Klaar | Snijd de sjalot fijn hak de knoflook |
2 Klaar | Smelt boter in de pan, voeg de sjalot en knoflook toe en bak een paar minuten aan |
3 Klaar | Voeg er de bulgur aan toe en blus het geheel met een beetje wijn en water en voeg een beetje groentenbouillon toe |
4 Klaar | Eigenlijk zo je een gewone risotto bereidt |
5 Klaar | Voeg telkens wat water toe totdat de bulgur beetgaar is |
6 Klaar | Doe op het laatst de parmezaan erbij samen met de kookroom en kruiden |
7 Klaar | Roer goed door |
8 Klaar | Maak af Voeg op het laatste moment de ontpitte en ontvelde tomatenblokjes eraan toe |
9 Klaar | Serveer alles in een diep bord en strooi de parmezaanschilfers en lookkruiden eroverheen |
