Ingrediënten
- Granite voor 4 personen
- 1 l espresso koffie
- 2 steranijs
- 5 cl amaretto
- 230 gr basterd suiker
- cantuccini’s
- 2 kruidnagels
- 1 sinaasappel (schil)
- vanilleroomijs
- 1 vanillestok
Recept
Breng de amaretto met de koffie aan de kook samen met de sinaas en specerijen. Laat even doorkoken en zet het vuur wat zachter. Los de suiker op. Laten afkoelen en haal dit door een zeef.
Giet vervolgens in een ondiepe bak en zet dit in het vriesvak. Schraap na een uurtje het ijs van de randen en roer het onder de vloeistof. Herhaal dit tot de granité gans bevroren is en op schilferijs lijkt. Kan bewaard worden in de diepvries.
Serveren in glaasjes of in een schaaltje. Kan gedresseerd worden met roomijs of met cantuccini’s (= Italiaanse koekjes).
Stappen
1 Klaar | Breng de amaretto met de koffie aan de kook samen met de sinaas en specerijen |
2 Klaar | Laat even doorkoken en zet het vuur wat zachter |
3 Klaar | Los de suiker op |
4 Klaar | Laten afkoelen en haal dit door een zeef |
5 Klaar | Giet vervolgens in een ondiepe bak en zet dit in het vriesvak |
6 Klaar | Schraap na een uurtje het ijs van de randen en roer het onder de vloeistof |
7 Klaar | Herhaal dit tot de granité gans bevroren is en op schilferijs lijkt |
8 Klaar | Kan bewaard worden in de diepvries |
9 Klaar | Serveren in glaasjes of in een schaaltje |
10 Klaar | Kan gedresseerd worden met roomijs of met cantuccini’s (= Italiaanse koekjes) |
