Ingrediënten
- voor 2 personen
- Voor 2 personen
- 200 g witte rijst
- 2 paprika's
- 2 tomaten
- 3 sjalotjes, gesnipperd
- 1 teentje look, geplet
- 500 g gemengd gehakt
- 1 flinke scheut olijfolie
- peper - zout - gedroogde tijm
Recept
Snijd het hoedje eraf en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.Schil de paprika’s met een dunschiller.
Ontvel de tomaten door een inkeping te maken in het vel van de tomaat. Breng water aan de kook en leg ze 30 seconden in kokend water en spoel af onder koud water. Ontvel de tomaat maar laat het kroontje zitten. Snijd het hoedje eraf en haal de pitjes eruit.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
Doe de sjalotjes en knoflook in een grote kom. Doe het gehakt erbij en breng op smaak met peper, zout en gedroogde tijm. Voeg de rijst toe en meng alles met je handen goed onder elkaar.
Vul de paprika’s en tomaten met het gehaktmengsel en zet de hoedjes er terug op. Leg de gevulde groenten in een ovenschaal, besprenkel met een flinke scheut olijfolie en bak 1 uur in de oven.
Stappen
1 Klaar | Snijd het hoedje eraf en verwijder de zaadjes en zaadlijsten |
2 Klaar | Schil de paprika’s met een dunschiller |
3 Klaar | Ontvel de tomaten door een inkeping te maken in het vel van de tomaat |
4 Klaar | Breng water aan de kook en leg ze 30 seconden in kokend water en spoel af onder koud water |
5 Klaar | Ontvel de tomaat maar laat het kroontje zitten |
6 Klaar | Snijd het hoedje eraf en haal de pitjes eruit |
7 Klaar | Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C |
8 Klaar | Doe de sjalotjes en knoflook in een grote kom |
9 Klaar | Doe het gehakt erbij en breng op smaak met peper, zout en gedroogde tijm |
10 Klaar | Voeg de rijst toe en meng alles met je handen goed onder elkaar |
11 Klaar | Vul de paprika’s en tomaten met het gehaktmengsel en zet de hoedjes er terug op |
12 Klaar | Leg de gevulde groenten in een ovenschaal, besprenkel met een flinke scheut olijfolie en bak 1 uur in de oven |
