Ingrediënten
- Dit eton mess recept is echt een eyecatcher. Een heerlijke smaak en echt een prachtig gezicht. Enjoy!
Recept
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Zorg dat de kom vetvrij is. Klop de eiwitten met behulp van een elektrische mixer op hoogste stand. Voeg geleidelijk aan de poedersuiker toe. Meng de wittewijnazijn met de vanille en de maizena en voeg dit bij het meringuemengsel. Als alles goed vermengd is, krijg je een mooi dik, glanzend mengsel.
Strijk de meringue gelijkmatig uit op de beklede bakplaat en laat 15 minuten bakken tot hij lichtjes goudbruin is maar nog steeds zacht en de textuur van een marshmallow heeft. Neem uit de oven en laat afkoelen.
Stel je Eton Mess vlak voor het opdienen samen. Meng de suiker goed door de mascarpone tot je een zacht mengsel krijgt. Klop de room in een afzonderlijke kom met de vanillesuiker.
Neem een derde van de frambozen, voeg een eetlepel frambozenlikeur toe en plet met een vork. Neem daarna een diepe glazen kom om je Eton Mess samen te stellen. Begin met een laag slagroom, leg er een laag hele frambozen bovenop en sprenkel er wat van de geplette frambozen overheen. Breek de meringue in grote stukken en leg er enkele bovenop. Bedek met een laag van het mascarponemengsel. Herhaal de lagen tot de kom volledig gevuld is en eindig met een laag frambozen. Bestrooi met poedersuiker en wat popping candy om je gasten te verrassen!
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180°C |
2 Klaar | Bekleed een bakplaat met bakpapier |
3 Klaar | Zorg dat de kom vetvrij is |
4 Klaar | Klop de eiwitten met behulp van een elektrische mixer op hoogste stand |
5 Klaar | Voeg geleidelijk aan de poedersuiker toe |
6 Klaar | Meng de wittewijnazijn met de vanille en de maizena en voeg dit bij het meringuemengsel |
7 Klaar | Als alles goed vermengd is, krijg je een mooi dik, glanzend mengsel |
8 Klaar | Strijk de meringue gelijkmatig uit op de beklede bakplaat en laat 15 minuten bakken tot hij lichtjes goudbruin is maar nog steeds zacht en de textuur van een marshmallow heeft |
9 Klaar | Neem uit de oven en laat afkoelen |
10 Klaar | Stel je Eton Mess vlak voor het opdienen samen |
11 Klaar | Meng de suiker goed door de mascarpone tot je een zacht mengsel krijgt |
12 Klaar | Klop de room in een afzonderlijke kom met de vanillesuiker |
13 Klaar | Neem een derde van de frambozen, voeg een eetlepel frambozenlikeur toe en plet met een vork |
14 Klaar | Neem daarna een diepe glazen kom om je Eton Mess samen te stellen |
15 Klaar | Begin met een laag slagroom, leg er een laag hele frambozen bovenop en sprenkel er wat van de geplette frambozen overheen |
16 Klaar | Breek de meringue in grote stukken en leg er enkele bovenop |
17 Klaar | Bedek met een laag van het mascarponemengsel |
18 Klaar | Herhaal de lagen tot de kom volledig gevuld is en eindig met een laag frambozen |
19 Klaar | Bestrooi met poedersuiker en wat popping candy om je gasten te verrassen! |
