Ingrediënten
Recept
De naam Tonkinese soep verwijst naar Tonkin. Tonkin is de oude naam van de hoofdstad van Vietnam, Hanoi. Deze Vietnamese soep lijkt wat op de bekende pho soep, waarin bouillon, rijstvermicelli en gesneden vlees wordt gebruikt. In dit recept gebruik ik tartaar in plaats van het gesneden vlees. Tonkinese soep is een heerlijk makkelijk te maken soep.
Check deze pagina voor meer heerlijke soeprecepten.
Stappen
1 Klaar | Breng de bouillon aan de kook met het mespuntje gemberpoeder. Leg de mihoen erin en laat 15 minuten zachtjes doorkoken. |
2 Klaar | Leg in elke soepkop wat mihoen, peterselie, wat ringetjes rode peper en de helft van de tartaar. Schenk de bouillon erover en bestrooi eventueel met wat zout. |
