Ingrediënten
- 100 gr. rozijnen ( of pruimen )
- 150 gr. bloem
- 3 eieren ( geklutst)
- 90 gr. fijne kristal suiker
- 0,5 ltr. melk
- 1 likeurglas rum
- snufje zout
- boter om in te vetten
Recept
Far Breton is een dessert dat hoofdzakelijk in Bretagne wordt gemaakt. Origineel wordt de far Breton gemaakt met pruimen of rozijnen. Wanneer je ontpitte pruimen gebruikt voor dit recept is het niet nodig om ze in rum te weken.
Stappen
1 Klaar | Maak de rozijnen schoon onder warm water en dep ze droog. Doe de rozijnen in een kom en giet de rum erover. Laat 20 minuten weken. |
2 Klaar | Kluts de eieren. Meng in een kom suiker, bloem, zout en de geklutste eieren goed door elkaar met een lepel. Meng met beetjes de melk door het bloemmengsel. |
3 Klaar | Roer de rozijnen door het mengsel. Ver een hoog bakblik in met boter en giet het beslag in de vorm. |
4 Klaar | Bak af in een voor verwarmde oven op 200° C in 1 uur. Verlaag de temperatuur na 1 kwartier naar 170° C. Bestrooi desgewenst met poedersuiker. |
