Ingrediënten
- •1 vanillestokje
- •3 dl. halfvolle melk
- •4 eierdooiers
- •75 gr. fijne tafelsuiker
- •1 theel. maïzena
- •3 dl. slagroom
Recept
Natuurlijk kun je vanille roomijs kopen. Maar ijs is zelf heel makkelijk te maken.
Serveer vanille roomijs met bijvoorbeeld een frisse fruitsalade of een chocoladesaus. Als je eenmaal de kunt van ijs maken onder de knie hebt kun je natuurlijk eindeloos variëren. vanille roomijs kun je trouwens ook maken zonder ijsmachine. Zet daarvoor het vanille roomijs in de vriezer en roer elke 20-30 minuten door.
Stappen
1 Klaar | Snijd het vanillestokje met een mesje in de lengte doormidden. |
2 Klaar | Breng de melk samen met het vanillestokje in een zware pan aan de kook. |
3 Klaar | Klop ondertussen de eierdooiers in een kom met de suiker en maizena tot er een dik en schuimig mengsel ontstaat. |
4 Klaar | Neem de pan van het vuur en laat de melk met het vanillestokje 15 min. staan. |
5 Klaar | Haal het vanillestokje uit de melk. Verwijder de zaadjes en doe die weer in de melk. Het stokje is niet meer nodig. Breng de melk weer aan de kook. |
6 Klaar | Meng het melk mengsel vervolgens al kloppend met een garde bij het eimengsel. Doe het mengsel terug in de zware pan op een laag vuurtje (niet koken!) tot er een dikke, gladde massa ontstaat. |
7 Klaar | Doe de massa in een kom en zet dit in de koelkast. |
8 Klaar | Haal de massa uit de koelkast en doe deze in de ijsmachine. Roer/ of klop de slagroom erdoorheen en laat de ijsmachine draaien tot het ijs dik is. |
9 Klaar | Heb je geen ijsmachine en maak je het ijs met de hand? Klop de slagroom lobbig. Schep de slagroom vervolgens door het vanillemengsel en doe het in een diepvriesbak gedurende minimaal 6 uur. Tijdens het vriezen ten minste twee keer doorroeren. |
