Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 2 sjalotten
- olijfolie
- 5 preien
- 75 g boter
- 4 aardappelen, in kleine blokjes
- 1 pot kippenbouillon (1000 ml)
- 2 dl room
- spekblokjes
- zeesla
Recept
Stappen
1 Klaar | Doe de olie in de pan. Stoof de sjalot ringen in de olijfolie. Was ondertussen de prei goed. |
2 Klaar | Wanneer de sjalot mooi gekleurd is gaat de prei erbij. Voeg de boter toe. Stoof de prei in 5 tot 10 minuten gaar. Voeg dan de aardappel toe en de kippenbouillon. |
3 Klaar | Kook de soep op laag vuur 20 tot 25 minuten. |
4 Klaar | Bak de spekjes uit en voeg dan de fijngesneden prei toe. Bak kort aan. |
5 Klaar | Schenk de room bij de preisoep en blend de soep. Garneer de preisoep met spekjes, zeesla en prei en schenk er de preisoep op. |
