Ingrediënten
- Pasta bolognese voor 4
- 2 eetl. olijfolie
- 1 ui
- 2 bleekselderijstengels, fijngesneden
- stukje winterwortel, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook
- peper/ zout
- 50 gr. spekblokjes
- 500 gr. kippengehakt
- 2 blikken tomatenblokjes
- 500 gr. rigatoni
- parmezaanse kaas
- handje basilicum
Recept
De pasta bolognese wordt dit keer niet gemaakt met rundvlees maar met kip. De bolognese is daardoor veel lichter qua smaak maar ook qua calorieen. Ik heb voor de pasta bolognese kippengehakt gebruikt die ik zelf gedraaid heb. Helaas is kippengehakt in Nederland slecht verkrijgbaar.
Stappen
1 Klaar | Doe de olie in de pan samen met ui, bleekselderij, wortel en knoflook. Bak op matig vuur gedurende 7 minuten, totdat alles gaar is. |
2 Klaar | Voeg de spekblokjes toe en het kippengehakt. Roer regelmatig door. Wanneer het kippengehakt gaar is schenk de tomatenblokjes erbij. Kook alles 10 minuten in. |
3 Klaar | Kook ondertussen de pasta beetgaar. Breng de bolognese op smaak met peper en zout. |
4 Klaar | Vouw de pasta door de saus. Maak af met de basilicum en parmezaanse kaas. |
