Ingrediënten
- Voor 3-4 personen
- • dik 2 liter bouillon
- • 300 gr mie
- • 1/2 groene en 1/2 rode paprika
- • halve prei in ringen
- • 1 ui
- • 1 teen knoflook
- • 1 ei
- • 2 el rijstazijn
- • 3 el sojasaus
- • paar druppels sesamolie
- • peper/zout
- • oystersaus
- • sambal
Recept
Dit is een Oosters recept wat ik vaak thuis maak, de inspiratie komt vooral van mijn reis door China en Thailand. Het is heel makkelijk en je kunt er makkelijk kip of ander vlees aan toevoegen of het gewoon vegatarisch houden.
Stappen
1 Klaar | Zet een ruime pan met bouillon op, elke soort bouillon is mogelijk. |
2 Klaar | Kook in deze bouillon de mie gaar volgens de verpakking. Giet de mie af maar zorg wel dat je de bouillon niet weg gooit. |
3 Klaar | Doe de mie in een grote kom en doe hier fijn gesneden groene en rode paprika bij, samen met de prei, ui en een geperste teen knoflook. De warmte van de gekookte mie zal de groenten enigszins wat garen. Je kan ze eerst ook nog heel even aanbakken als je d |
4 Klaar | Giet de sojasaus, rijstazijn en een paar druppels sesamolie door de mie en meng alles goed door elkaar. |
5 Klaar | Breek dan een ei in een kommetje en roer deze los. De bouillon is ondertussen afgekoelt en giet het eitje hier doorheen terwijl je goed roert. |
6 Klaar | Breng de bouillon vervolgens weer aan de kook, maar blijf goed roeren. Je geeft hier een mooie volle eismaak mee aan de bouillon. |
7 Klaar | Giet de bouillon bij de mie en giet er nog wat oystersaus en sambal overheen. En natuurlijk eten met stokjes om het echt Oosters te maken. |
