Ingrediënten
- Voor 4 personen
- •250 ml slagroom
- •2 eetl. poedersuiker
- •150 ml mascarpone
- •2 eetl. marsala
- •1 koud kopje koffie
- •4 lange vingers
- •stuk pure chocolade
Recept
De meest karakteristieke elementen van de tiramisu smaak zitten in de combinatie van mascarpone, koffie en marsala wijn met biscuits, in dit geval lange vingers. Origineel is de tiramisu opgebouwd uit laagjes, maar om het wat makkelijker te maken doen we dat hier niet. Dit recept maak je echt in een handomdraai. Toch doet het qua smaak niet onder voor de “echte” tiramisu. Eventueel kun je marsala weglaten voor een alcohol vrije tiramisu.
Stappen
1 Klaar | Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. |
2 Klaar | Klop de marsala door de mascarpone tot het een homogene massa is. |
3 Klaar | Spatel dan de mascarpone voorzichtig door de slagroom. |
4 Klaar | Snijd 1 lange vinger in tweeën en dip hem kort in de koffie. Let op dat je dit niet te lang doet, anders worden de lange vingers te zacht. |
5 Klaar | Doe de stukken lange vingers in een mooi glas en schep daar het slagroommengsel op. |
6 Klaar | Rasp er dan wat pure chocolade over. Zet het weg in de koelkast en laat dit ruim 30 minuten afkoelen. |
