Ingrediënten
- Clafoutis voor 6-8 personen
- • Quichvorm 24cmØ
- • 500 gr. kersen
- • 4 eetl. kirsch
- Voor het beslag
- • 125 gr. bloem
- • 75 gr. basterdsuiker
- • 3 gr. zout
- • 250 ml. melk
- • 4 eieren
Recept
Clafoutis is een Frans dessert uit de streek Limousin. In het originele recept voor clafoutis worden verse kersen gebruikt. Andere soorten fruit zijn echter ook bruikbaar zoals pruimen, appels, veenbessen of bramen. Je kunt in dit recept voor clafoutis dus lekker varieren. Clafoutis wordt overigens lauw geserveerd met poedersuiker.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 175ºC. |
2 Klaar | Verwarm in een pan de kersen en voeg de kirsch toe.Laat dit 2 minuten zachtjes koken. |
3 Klaar | Koel de kersen af. |
4 Klaar | Klop de eieren in een kom met de suiker schuimig. Voeg melk, zout en de bloem toe. Klop dit verder tot een beslag. |
5 Klaar | Vul de quichevorm met een 1-2 cm beslag. Zet hem in de oven en laat het stollen (ongeveer 4 minuten). |
6 Klaar | Verdeel de kersen over de gestolde bodem en voeg de rest van het beslag toe. |
7 Klaar | Bak de clafoutis in 45 minuten af. Serveer lauw met wat poedersuiker, heerlijk! |
